כשאנחנו פוגשים אנשים מדהימים, יצירתיים ועם המון תשוקה לעשייה שלהם אנחנו מיד מתחברים ויוצרים ניסים יחד.

חנוכה הוא ההזדמנות טובה ביותר להוציא לאור חיבור בין שוקולד לשמן זית. 

מזה שנים פועל השף דוד ביטון לרקוח קינוחים המבוססים על שמן זית.

המפגש עם עולם הקולינריה הכשר מחייב חיפוש אחר תחליפים ראויים לשומן, במיוחד בקינוחים.

אחת החתימות המקצועיות של השף דוד ביטון היא ללא ספק מגוון רחב של קינוחים מבוססי שמן זית.

סדרת השוקולד ושמן זית שיצרנו בשיתוף פעולה עם השף דוד ביטון ויד ימינו במסעדת לה רג'נס ובפרויקט שלנו, השף קונדיטורית מירי שטרנברג, היא ניסיון משותף לעבוד עם חומרי גלם איכותיים ביותר על מנת ליצור אמירה קולינרית חדשנית ומעניינת.

הסדרה שיצרנו משלבת בין טעמים קלאסיים של שוקולד Valrhona, לבין טעמים מזרח תיכוניים המוכרים בכל מטבח בארץ שלנו. שמן הזית בו בחרנו הוא שמן זית מזן קורנייקי של משק אחיה.

הסדרה שלנו קולעת לקשת רחבה של טעמים, תוך שמירה מוקפדת על שימוש בחומרים איכותיים ביותר- פירותי , אגוזי, קרמל וסוגי שוקולד במרקמים שונים.

סדרת השוקולד ושמן זית כוללת:

פרלין פיסטוק וגנאש שוקולד שמן זית 

פרלין גנאש היביסקוס ושמן זית בציפוי שוקולד מריר

פרלין קרמל שמן זית וגנאש שוקולד שמן זית 

פרלין מרציפן פיסטוק וגנאש דולצ'ה פטל ושמן זית

פרלין מרמלת ג'ינג'ר וגנאש שוקולד שמן זית

בר פרלינה אגוזי לוז וקראנץ לוז

בר פרלינה שומשום, גנאש קפה ושמן זית ושומשום מקורמל 

חנוכה שמח,

השף דיויד ביטון

השף קונדיטור מירי שטרנברג

צוות "גוסטל".